خلاصه مقاله: این مقاله بهبودهایی که تکنولوژی AI در زندگی روزمره و دنیای خوراکی به آنها می‌بخشد را بررسی می‌کند. این مقاله به این موارد اشاره می‌کند که AI می‌تواند به طراحی غذاها، خرید مواد غذایی و تجربه‌های غذایی افراد کمک کند.
طراحی غذاها: برنامه‌ریزی غذاها با استفاده از برنامه‌های AI مانند Foodvisor و Samsung Food که با استفاده از تصاویر مواد غذایی پیشنهادهای آشپزی می‌کنند.
خرید مواد غذایی: فناوری هایی مثل Family Hub و ThinQ از LG که موجودی مواد غذایی را پایش می‌کنند و پیشنهادهای غذایی بر اساس مواد موجود ارائه می‌دهند.
آشپزی: وسایل آشپزی هوشمند که با استفاده از AI به کاربران راهنمایی می‌کنند و دما و زمان آشپزی را بهینه می‌کنند.
این تکنولوژی‌ها به طراحی غذاها، خرید مواد غذایی و تجربه‌های غذایی افراد کمک می‌کنند و زندگی روزمره را آسان‌تر می‌کنند.
چگونه هوش مصنوعی آشپزخانه ما را تسخیر می کند؟
در حالی که برخی از مردم کار آشپزخانه را دوست دارند، برخی دیگر ممکن است آن را طاقت فرسا و وقت گیر بدانند. خوردن غذای سالم مستلزم کار بسیار پر زحمتی است - برنامه ریزی غذا، خرید مواد غذایی، پخت و پز و تمیز کردن.
خبر خوب این است که آشپزخانه ها هوشمندتر می شوند! در سال های اخیر اینترنت اشیا (IoT) جایگاهی محکم در دستگاه های موجود در آشپزخانه، همچون قهوه‌سازها و سرخ‌کن‌ها به دست آورده است. کتری های جدید و هوشمند به ما این امکان را می دهند که از هدررفت و خطر بیرون ریختن آب جوش از کتری خودداری شود، پلوپزها و قابلمه های با هوشمندی، ما را از آسیب رساندن و کثیف کردن اجاق گاز و مایکروویو دور نگه می دارند و غذا را تنها با تنظیم زمان و بدون هیچ ورودی دیگری، از زمان آماده شدن تا موقع تحویل غذا، گرم و تازه نگه می دارند.
همه این نوآوری ها آماده سازی غذا را آسان تر می کند. اما چگونه هوش مصنوعی (AI) نحوه غذا خوردن ما را تغییر خواهد داد؟ برای بیش از پنج سال، به عنوان بنیانگذار Nymble - جایی که ما به ربات های خانگی و هوش مصنوعی آموزش می دهیم که با توجه و عشق یک انسان آشپزی کنند - این سوال من را مجذوب خود کرده است. من فکر می‌کنم هوش مصنوعی چگونه بر برنامه‌ریزی غذا، خرید مواد غذایی و لذت اجتماعی تأثیر می‌گذارد تا برای همیشه نحوه کار ما در آشپزخانه‌هایمان را تغییر دهد.
برنامه ریزی غذا
خستگی در زمان تصمیم‌گیری، محدودیت‌های غذایی، عدم تنوع و گیر افتادن در همان روال‌های قدیمی می‌تواند به سرعت آشپزخانه را مانند یک کار طاقت فرسا به نظر برساند.
برنامه‌های مبتنی بر هوش مصنوعی با ارائه پیشنهادات شخصی و توصیه‌های تغذیه، برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی را قابل کنترل‌تر می‌کنند. به عنوان مثال، Foodvisor به شما کمک می کند تا با استفاده از تشخیص تصویر، هر چیزی را که می خورید ثبت کنید تا نوع غذا و وزن آن چه در بشقاب شما است را تشخیص دهد.
سامسونگ اخیراً اپلیکیشن برنامه‌ریزی غذای خود را با نام Samsung Food راه‌اندازی کرده است که از هوش مصنوعی برای تولید ایده‌های دستور فوری از عکس‌های مواد اولیه استفاده می‌کند. به همین ترتیب، Yummly، برنامه دستور العمل و برنامه ریزی غذا، توصیه های دستور العمل مبتنی بر هوش مصنوعی را بر اساس ترجیحات، اهداف تغذیه و سبک زندگی کاربر ارائه می دهد.
خرید مواد غذایی
وقتی تصمیم گرفتید چه بخورید، کار تمام نمی شود. رفتن به خواربارفروشی یا سفارش آنلاین می تواند چالش های زیادی باشد - آیا از آن ادویه خاصی که در ذهن شماست، در خانه باقی مانده است؟ مدیریت موجودی یخچال و آذوقه ی آشپزخانه چطور؟
یخچال‌های هوشمند مانند Family Hub سامسونگ یا LG ThinQ موجودی مواد غذایی را بررسی می‌کنند، دستور العمل‌هایی را بر اساس مواد موجود پیشنهاد می‌کنند و به شما کمک می‌کنند فهرست مواد غذایی بعدی خود را بهتر و سریعتر ایجاد کنید.
در حوزه ی خرده‌فروشی، شرکت‌هایی مانند والمارت از هوش مصنوعی برای تجزیه و تحلیل داده‌های مشتریان استفاده می نمایند. همچنین برای شناسایی روندها، اطمینان از اینکه قفسه‌ها همیشه با آنچه مشتریان می‌خواهند و ایجاد تجربه خرید بهتری ذخیره می‌شوند، از هوش مصنوعی بهره می جویند.
هنر آشپزی
هنگامی که وعده های غذایی برنامه ریزی شد، یخچال آماده شد و مواد اولیه آماده شد، وقت آن است که به اصل مطلب بپردازیم! در حالی که خوردن یک توانایی ذاتی است، آشپزی به هیچ وجه این گونه نیست. این مهارتی است که داشتن و ارتقای آن زمان می برد.
وسایل هوشمند مانند اجاق‌های مجهز به هوش مصنوعی به راهنمایی کاربران از طریق دستور العمل‌ها با دقت کمک می‌کنند، دما و زمان پخت را به‌طور خودکار تنظیم می‌کنند تا نتایج بهینه به دست آید. هوش مصنوعی می‌تواند در محیط های رستورانی با استفاده از دوربین‌ها، آشپزی با نیروی انسانی را شبیه‌سازی کند تا به آنچه در فرآیند پخت و پز اتفاق می‌افتد، در زمان واقعی نگاه کنند، تصمیم‌هایی مانند اضافه کردن مواد تشکیل دهنده، هم زدن ها و ... را مانند یک سرآشپز انسانی و درک آنچه که باید در مرحله بعد انجام شود، شبیه‌سازی کند. وسایلی مانند Chef IQ Mini Oven یا سرآشپزهای روباتی مانند آنهایی که در Nymble ایجاد می کنیم، ثابت می کنند که هوش مصنوعی می تواند یک سرآشپز چیره دست، دقیق و اختصاصی باشد.
ابزارهای مجهز به هوش مصنوعی نیز می توانند به افراد در بهبود مهارت های آشپزی خود کمک کنند. چت بات‌های مبتنی بر هوش مصنوعی به سؤالات مربوط به تکنیک‌های آشپزی پاسخ می‌دهند و حتی جایگزین‌های مواد را ارائه می‌کنند.
آینده آشپزی خانگی، خلاقیت انسان را با دقت ماشین ترکیب می کند. هوش مصنوعی می تواند به افراد کمک کند تا در آشپزخانه آزمایش و کاوش کنند و به آنها اعتماد به نفس می دهد تا دستور العمل ها و تکنیک های آشپزی جدید را امتحان کنند و بدانند گرچه یک سرآشپز هوش مصنوعی دارند، اما تنوع غذایی و بهره مندی از لذیذترین غذاها با مواد غذایی ساده ی موجود را هم برای خود به ارمقان می آورند و موضوع، صرفا خوردن غذا برای حفظ سلامت جسمی ما نیست.
لذت اجتماعی
ارتباط حاصل از جمع شدن دور یک میز و تقسیم غذا با دوستان و خانواده، روح ما را تغذیه می کند. شام‌های معمولی شب‌های آخرهفته، جشن‌ها و تعطیلات و یا شروع روز با یک صبحانه مغذی و خوشمزه در کنار عزیزانمان، همگی فرصتی برای پیوند و به اشتراک گذاشتن لحظات خوب با یکدیگر هستند.
مطالعات در دانشگاه آکسفورد نشان می دهد که هر چه مردم بیشتر با دیگران غذا بخورند، مطمئناً شادتر خواهند بود. با وجود این، اکثر مردم تمایل دارند که وعده های غذایی خود را به تنهایی بخورند. به نظر می رسد برنامه‌های شلوغ و عادات غذایی متفاوت می‌تواند تمایل به صرف غذای انفرادی را باورپذیر کند.
در پایان باید گفت که راه‌حل‌های هوش مصنوعی و فناوری در آشپزی می‌توانند استرس و تعهد زمانی در آشپزی را کاهش دهند و زمان آزاد بیشتری را در اختیار افراد بگذارند تا از صرف غذا در دورهمی های خود لذت ببرند.
منبع:
https://www.forbes.com/councils/forbestechcouncil/2024/07/16/how-ai-is-taking-over-our-kitchens/
